Publicação reúne 41 receitas saudáveis desenvolvidas por profissionais das escolas municipais e passa a servir como referência para a alimentação dos estudantes.
A Secretaria Municipal de Educação lançou, na noite de quarta-feira (8), o livro de receitas “Super Chef Merendeiros”, em Foz do Iguaçu. A publicação reúne 41 receitas elaboradas por merendeiras e merendeiros da rede municipal de ensino, com o objetivo de reconhecer o trabalho desses profissionais e incentivar a criatividade na preparação da alimentação escolar. A cerimônia de lançamento foi realizada no Mercado Público Barrageiro.
Coordenado pela Divisão de Alimentação Escolar e pela Divisão de Projetos e Eventos, o projeto apresenta receitas que aliam valor nutricional, sabor e aproveitamento de ingredientes utilizados nas escolas. O livro será disponibilizado em formato digital para todas as unidades da rede municipal e servirá como material de apoio para a elaboração de novos cardápios, seguindo as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
Segundo a nutricionista da equipe de Alimentação Escolar, Natalia Matias, a iniciativa reconhece o empenho dos profissionais responsáveis pela alimentação dos estudantes e estimula a inovação nas cozinhas escolares.
“Este livro é justamente para valorizar a iniciativa dos merendeiros(as). Também para que possamos aproveitar toda essa criatividade para trazer ainda mais variedade, sabor e pratos nutritivos nas unidades escolares”, destacou.
Entre as receitas selecionadas estão preparações como escondidinho de batata-doce com ragu, vinagrete de maçã, bolo de abacaxi sem açúcar, bolo de mandioca sem leite, açúcar e glúten e pratos criativos inspirados no formato de lasanha. Ao todo, 11 nutricionistas participaram da organização e da validação técnica das receitas.
Uma das receitas premiadas é da merendeira Fabiana Brojato de Lima Magalhães, vencedora na categoria Prato Completo. Ela comemorou o reconhecimento e destacou a importância da alimentação escolar de qualidade.
“Foi uma alegria imensa. Para nós, merendeiras, é uma valorização daquilo que fazemos diariamente com dedicação e responsabilidade na alimentação das crianças.”
Fabiana também ressaltou que muitos dos ingredientes utilizados nas escolas são provenientes da agricultura familiar, fortalecendo a alimentação saudável e incentivando a produção local.
A iniciativa reforça o compromisso da Secretaria Municipal de Educação com a valorização dos profissionais da alimentação escolar e com a oferta de refeições cada vez mais nutritivas e diversificadas para os estudantes da rede municipal de Foz do Iguaçu.
Foto Divulgação PMFI
Da Redação – Antena 1 Foz do Iguaçu
